用料：
- 土豆 1个
- 红萝卜 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 鸡精 少许
- 蒜 5瓣
- 葱 3小棵
- 姜 1小块
小贴士：
切好的土豆丝放水里浸泡不容易变黑，冲冼几次是为了洗掉淀粉，炒的时候就不粘锅了。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 土豆去皮
- 3. 先切成薄片
- 4. 再切成细丝
- 5. 放盆中加水浸泡
- 6. 倒掉水，把土豆丝冲洗几次备用
- 7. 红萝卜洗净去皮切细丝，青椒斜着切成丝，蒜和姜去皮切末，葱切葱花
- 8. 锅内倒适量油，烧热后放姜蒜末煸香
- 9. 再依次放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒
- 10. 炒至胡萝卜丝稍微变色时加入土豆丝
- 11. 翻炒之后加入适量盐、少许生抽
- 12. 再次翻炒均匀
- 13. 撒点鸡精炒匀后可以出锅了
- 14. 撒上葱花