虾皮:通乳
1.面粉缓慢倒入水搅拌成絮状
2.和成光滑面团盖湿布醒一会儿
3.包菜剁碎加入少量盐腌一下
4.虾皮放入锅里加少许油煸香盛出备用
5.葱姜切末
6.包菜腌好后稍挤出水份放入盆里
7.把葱姜末,虾皮一起放入包菜里
8.加入鸡精,倒入香油拌匀即可
9.醒好的面揉几下搓成长条
10.分成适当大小的面挤子
11.拿一个擀圆
12.包入馅
13.像包包子一样打褶
14.包好后轻压扁即可
15.都做好后,平底锅小火烧热,放入少量油
16.放入馅饼
17.两面煎制金黄即可出锅
18.盛入盘里
19.再来一张
20.呵呵太香了
和面时要缓慢倒水,用筷子搅拌成絮状就可以揉了!虾皮一定要过下油,这样味道更香!一定要小火不停翻面以免糊锅!