西红柿:活血化瘀
猪肝:健脾、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.猪肝洗净切片在洗掉血水沥干。
2.生姜切片,大蒜剁碎备用。
3.西红柿直接刨皮切丁(宝宝吃,大人可以洗干净直接切辨,营养更好呢。)
4.沥干的猪肝加盐、料酒、酱油丶五香粉、一点点食用油。在加入蒜和姜片搅拌均匀。腌制!
5.锅烧热倒入食用油,姜、蒜煽香,加入西红柿翻炒出汁,倒入水烧开。倒入腌制的猪肝,水开煮一两分钟。只要猪肝没血丝就好了!
西红柿预先翻炒汤才会酸,想更酸可以倒点料酒炒久点。倒入猪肝不要煮太久,没有血丝就好,不然会变老,嫩才好吃。(也可以腌制猪肝加淀粉,猪肝就会变嫩。只是汤会浓稠一点)。