快速手工凉皮的做法

做法：

• 1. 用200克面粉200克淀粉，300克清水稀释，搅拌均匀， 面粉，淀粉和水的比例是1:1:1.5 。
• 2. 平底盘底抹一层油，舀一勺倒入平底盘。（薄厚自己掌握）
• 3. 锅中烧开水，把凉皮放进去，大火蒸两分钟。
• 4. 看凉皮起泡了就熟了。
• 5. 把凉皮端到盛有大量凉水的盆中冷却，在凉皮上刷一层油。
• 6. 一张凉皮就做好了。
• 7. 把所有凉皮铺在盘中，每张都抹上油，放在粘连。
• 8. 把凉皮切成条。
• 9. 放入烫好的芹菜，盐，醋，生抽，鸡精，辣椒油拌匀即可。