快速手工凉皮的做法

• 1.用200克面粉200克淀粉，300克清水稀释，搅拌均匀， 面粉，淀粉和水的比例是1:1:1.5 。

• 2.平底盘底抹一层油，舀一勺倒入平底盘。（薄厚自己掌握）

• 3.锅中烧开水，把凉皮放进去，大火蒸两分钟。

• 4.看凉皮起泡了就熟了。

• 5.把凉皮端到盛有大量凉水的盆中冷却，在凉皮上刷一层油。

• 6.一张凉皮就做好了。

• 7.把所有凉皮铺在盘中，每张都抹上油，放在粘连。

• 8.把凉皮切成条。

• 9.放入烫好的芹菜，盐，醋，生抽，鸡精，辣椒油拌匀即可。