紫薯冰皮月饼的做法

• 1.糯米粉、粘米粉、面粉混合一起。

• 2.炼乳、奶粉、糖粉加温开水搅拌融化。

• 3.以上材料混合搅拌成稀糊状，加入食用油拌匀。

• 4.上锅隔水蒸20分钟（中途取出搅拌一次）。

• 5.用锅干炒糯米粉至稍转金黄色的熟粉。

• 6.把蒸熟的粉团分成约22份，搓成每个都为30克的小粉团。

• 7.备好每个为20克的紫薯馅小球。

• 8.双手抹上熟粉，把粉球摊薄，放进紫薯球。

• 9.包合起来。

• 10.整个粘上熟粉。

• 11.装好模板，花纹向外。

• 12.放进圆球，光滑面朝里放，收口处朝外。

• 13.中等力度按下压板，切忌用力过猛。

• 14.提起模具，慢慢按下压板，推出月饼。

• 15.脱模成功。

• 16.可即食，但放入冰箱冷藏3小时食用口感更佳。