芹菜:平肝 猪肝:利尿 红椒:开胃、消食
1.姜,大蒜,葱剁碎备用。
2.红椒洗净切丝
3.芹菜洗净切段
4.猪肝洗净切片放入适量的生粉,生抽,料酒,胡椒粉抓匀略腌备用。
5.锅里放入适量的油,油热后将猪肝入锅滑变色盛出备用。
6.锅里放油放入姜,蒜末爆香锅,放入红椒略炒出辣味
7.放入芹菜加入适量的盐翻炒
8.再倒入猪肝
9.加入少量的清水,鸡精葱末炒匀即可。
10.装盘拍照
猪肝要急火炒,使猪肝完全变成灰褐色看不到血丝才好。
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