臊子面的做法

• 1.准备食材，如图所示，双色胡萝卜各一个，大肉1斤，豆腐一块，几根芹菜，葱，大辣子，泡发好的木耳等食材。此处木耳没有拍到略过。

• 2.将以上的各种食材，切成小丁，如图所示，此处辣椒没有拍到略过。

• 3.热锅加油，放入肥的那个肉稍微炒一下，炸出油来。

• 4.再加入瘦肉，爆香。

• 5.最后放入小葱，花椒粉，生姜粉，翻炒，注意别炒糊锅。

• 6.加入胡萝卜，土豆，继续炒两下，加入适量盐巴。

• 7.加水，大火煮沸，改小火，慢慢熬制10分钟， 此时，胡萝卜和洋芋也熟了。

• 8.加入豆腐，木耳，芹菜继续煮10分钟，加入适量鸡精即可。

• 9.另起一个锅子煮面，面煮熟，过凉水，为了让面劲道，夾滑可口，多过几次凉水。

• 10.盛到碗里，浇热臊子，开吃，如果喜欢吃辣椒可以拌些辣椒酱，那样颜色更好看。

• 11.成品图片。