蒜蘸面的做法

• 1.面粉适量倒入面盆里(根据人口多少和面)

• 2.一边倒水一边用筷子搅拌至成棉絮状

• 3.用手把面揉成面团盖上湿布或盖子醒发一个小时以上。

• 4.大蒜拨皮洗净放入容器内

• 5.捣成蒜泥

• 6.把蒜泥用小勺子盛出来放进碗里，再放入适量辣椒面(我放的是自己做的花生辣椒碎)

• 7.炒锅放适量油烧热冒蓝烟倒入碗内

• 8.把蒜泥炸出香味

• 9.再放入适量盐，生抽，醋，鸡精调味即可

• 10.把醒发好的面，在案板上再揉几分钟，更光滑些

• 11.用擀面杖擀成圆片，不要擀太薄了

• 12.用刀划成三厘米宽左右的长面皮

• 13.锅里放水烧开，把面片放入煮熟(软硬程度看自己喜好定)也可加入适量青菜一起煮。

• 14.把煮好的面片和青菜一起捞进大碗内，加点面汤防止粘黏。

• 15.和蘸料一起上桌即食

• 16.看看，很诱人吧