葫芦水饺的做法

• 1.按食材表准备食材。

• 2.去掉虾线，倒少许料酒和盐放在虾和蛏子中淹制。

• 3.面粉用凉水和成面团。静置10分钟，把面团揉光。

• 4.把葫芦擦丝。

• 5.葫芦丝中放一茶勺盐，用手抓一抓，把水份挤出。

• 6.鸡蛋液放碗中，葱切末放鸡蛋液中，放适量的 盐搅拌匀。

• 7.炒锅里放油烧热至七成。

• 8.鸡蛋液倒入煎至凝固，用饭铲把鸡蛋切碎。出锅。

• 9.炒好的鸡蛋和葫芦丝放一快拌成馅。

• 10.把面团搓成圆柱形，切成一个个圆面剂的5g。

• 11.把小圆面剂擀圆形成小面皮。

• 12.放入鸡蛋葫芦馅。

• 13.把饺皮从两边翻起。

• 14.把边捏住用双手拘一下。

• 15.把包好的饺子放在干燥的笼屉上，不要挨住容易粘连。

• 16.锅里放水烧开， 放入虾和蛏子， 放入饺子，大火烧开转中火。

• 17.煮至饺子都浮上来，放入蘑菇浓汤宝，关火。

• 18.加入香菜、味精，淋入香油。出锅。

• 19.盛入碗中，完成。