干炒河粉的做法

• 1.用水冲洗一下河粉（这是炒河粉不易断的关键），搅散，沥干水。

• 2.把葱切段。

• 3.猪肉切条状，用料酒、生粉、白糖、酱油腌15分钟。

• 4.用油把葱爆香。

• 5.倒入河粉，快速翻炒，加入适量盐和酱油继续翻炒至河粉出现焦黄，上盘。

• 6.油、葱、蚝油爆炒肉丝。

• 7.炒好的肉丝放在河粉上。