油泼鱼的做法

• 1.大金鲳洗干净

• 2.盐、柠檬汁和生姜汁少许把鱼腌一下，可以用姜丝；为了方便我把姜和柠檬榨汁备用的。

• 3.料酒

• 4.锅里先做好豆瓣酱鱼汁（豆瓣酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、少许水煮好）

• 5.鱼上锅蒸9分钟

• 6.撕好葱花

• 7.蒸好的鱼，撒上葱花，淋上豆瓣酱汁，再把烧开的热油泼上去，从头头淋到鱼尾。

• 8.成品图