老北京炖羊蝎子的做法

• 1.准备草菇老抽酱油，料酒，盐，葱姜蒜段，花椒大料，豆蔻，草果，桂皮，红辣椒备齐

• 2.羊蝎子放入凉水中泡出血水，然后洗净备用

• 3.锅中放入清水，然后放入羊蝎子焯水捞岀不能过凉水待用

• 4.然后洗净锅放入清水，水开后下入焯水的羊蝎子

• 5.在次开锅先放入料酒

• 6.随后放入老抽酱油和盐。

• 7.然后下入葱姜蒜，红辣椒和调味料

• 8.在次开锅盖上锅转小火，炖一个多小时即可熟了肉就离骨了。

• 9.成入盆中透热开吃了。