用料：
- 西兰花 250克
- 胡萝卜 50克
- 葱 一小段
- 姜 两片
- 蒜 4瓣
- 八角 2个
- 花椒 20一30粒
- 小干红椒 两个
- 盐 适量
- 芝麻油 少许
- 植物油 适量
做法：
- 1. 蒜切末，小红椒切小段，姜切片，八角花椒备好。i
- 2. 西兰花掰成小朵，洗净用盐水泡十分钟。
- 3. 胡萝卜洗净切象眼片，焯熟备用。
- 4. 锅内加水，少许盐和几滴油烧开，放入西兰花焯熟。
- 5. 焯好的西兰花过凉水。
- 6. 将胡萝卜放入，上面放蒜末和辣椒。
- 7. 炒锅内倒入适量油烧热，放入八角、花椒、葱姜蒜炸香，弃去所有炸料，制成材料油。
- 8. 将烧热的材料油浇在蒜末上。
- 9. 调入适量盐和芝麻油拌匀。
- 10. 成品图