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双色圈圈饼干的做法

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  • 用料:

  • 黄油  140克
  • 鸡蛋  60克
  • 糖粉  90克
  • 低筋面粉  290克
  • 草莓粉  10克

小贴士:

1.草莓粉也可以换成可可粉,抹茶粉。
2.接口部分要按紧,以免烘烤的时候裂开,尽量保证每个圈圈的大小基本一致,这样烤出来的颜色会更均匀。

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 原色面团:取黄油70克室温软化后加入糖粉45克搅拌均匀
  • 3. 鸡蛋液30克分两次加入,每次都要搅打至完全吸收
  • 4. 筛入低筋面粉150克,用刮刀搅拌成均匀的面团
  • 5. 草莓面团:同前4步一样,做完前4步筛入草莓粉10克,用刮刀搅拌成均匀的面团。(草莓面团的低筋面粉是140克)两色面团成品如图:
  • 6. 将原色面团和草莓面团分别分成4克左右一个的小圆球
  • 7. 取出原色小圆球和草莓小圆球各一个,在案板上分别揉成一样长的细长条,然后将两条面团放在一起,一手拿一端,分别向反方向拧
  • 8. 将麻花状的面团在案板上揉成一个融合在一起的面条
  • 9. 将两端连接起来,形成圆圈,放入铺好锡纸的的烤盘上
  • 10. 烤箱预热150℃,上下火,150℃,烤箱中层,烤15~20分钟
  • 11. 成图