五彩鸡丁的做法

• 1.胡萝卜、黄瓜、红椒切丁。

• 2.黑木耳先煮熟。

• 3.鸡脯肉切十字刀。

• 4.入碗，加料酒、生抽、少许盐渍片刻。

• 5.再切成丁，加淀粉抓匀。

• 6.锅中水烧开，下鸡丁，待鸡肉变色后划开，使淀粉凝固在鸡丁上。稍煮即捞出。

• 7.取一干净的锅，先将胡萝卜入油煸炒。

• 8.再下入鸡丁。

• 9.红椒、黑木耳、黄瓜一起下锅煸炒，加少许清水，调入盐、鸡精、水淀精。翻炒两下出锅。

• 10.装盘。