炒冬瓜片的做法

• 1.香葱切末，蒜切片，彩椒切粒备用

• 2.冬瓜去皮去瓤，切5毫米厚的片

• 3.起火，下去花生油，油温升至七成下去蒜片爆香

• 4.接着下去冬瓜片

• 5.，加入少许盐大火翻炒至冬瓜表面略透明

• 6.盖上锅盖，中火闷两分钟，不用添水，冬瓜本身有水分会闷出来

• 7.开盖加入彩椒粒，翻炒断生

• 8.冬瓜变透明就是熟了，此时加入少许鸡精调味，撒香葱末装饰调味即可

• 9.盛盘，

• 10.晶莹剔透，清淡爽口