1.准备用食材。鸡肉事先已经跺块,清洗了。葱段,姜片,红枣备好。
2.把鸡肉,鸡肾分别放在开水锅中氽水,去浮沫,用清水冲洗。
3.捞起放在容器里备用。
4.锅中放少油,下葱,姜爆香,倒入鸡肉煸炒。鸡肾暂不放锅里。
5.加入适量汤盖加锅盖,大火烧开,小火慢炖十五分钟,再放入鸡肾炖五分钟。
6.汤白味浓,再放入适量盐,鸡精少许。
7.倒入容器中即可。
8.成品后的营养汤。
炖汤时盖上锅盖,汤可以快速变白,肉也熟的快,味道更浓郁。
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