豆角土豆炖排骨的做法

• 1.先将排骨焯水：凉水放入，煮开就关火，将排骨清洗干净并控水

• 2.土豆切条状，用清水冲洗两遍、控干水分；豆角掰成小段；葱姜蒜切下图样

• 3.锅里油烧热，放入土豆煎

• 4.煎至表皮收紧盛出

• 5.再将豆角放入煸炒

• 6.至豆角表皮起泡、呈虎皮状，盛出

• 7.锅里油烧至六成热，下入排骨翻炒

• 8.排骨有焦黄色时，淋入料酒

• 9.放入葱姜蒜，翻炒均匀

• 10.加入老抽上色

• 11.加入生抽，翻炒均匀

• 12.放入开水，和排骨持平

• 13.大火烧开转小火，炖三十分钟，用筷子轻易就能扎透排骨上的肉时

• 14.放入土豆和豆角，再炖五六分钟

• 15.加盐调味，翻炒均匀

• 16.开吃吧

• 17.成品图