用料：
- 脊骨 1斤
- 豆角 半斤
- 食用油 适量
- 糖 适量
- 葱 一小段
- 姜 两片
- 桂皮 一小块
- 八角 一个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 米醋 适量
小贴士：
1.豆角先炒至变色变蔫，这样炖出来的豆角比较好吃。
2.炖脊骨时加入少量米醋有助于缩短炖煮时间。
做法：
- 1. 炒锅放入少量食用油，放入切好的豆角炒至变色变蔫，盛出备用
- 2. 脊骨冷水下锅，加入少量料酒，水开后焯3分钟左右捞出
- 3. 炒锅加入少许油，加入适量白砂糖炒糖色，加入脊骨炒至上色，加入葱姜桂皮八角炒出香味，加入生抽老抽调色，加入热水和适量米醋炖一个小时。
- 4. 炖好后加入豆角，加入盐调味，炖好后出锅