酒酿紫薯珍珠圆子

酒酿紫薯珍珠圆子
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食材用料

紫薯一个 100g
适量i
枸杞(点缀) 五粒

酒酿紫薯珍珠圆子的做法

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解1

    1.将紫薯切去两头的蒂,洗净,上高压锅蒸十分钟。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解2

    2.将熟紫薯的皮撕掉,用料理机打成泥。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解3

    3.100克紫薯泥加50克糯米粉,加30克清水和成糯米团。因为粘手,和成团后加了3克淀粉。和成团还要多揉几分钟。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解4

    4.准备一干净盘子,搓小丸子摆在盘上。不及时煮的话用保鲜膜覆盖一下,避免变干。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解5

    5.准备甜酒,用汤勺将甜酒压碎搅散。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解6

    6.坐锅,将甜酒倒入加一些水煮滚两分钟,加适量的糖,盛在碗里备用。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解7

    7.再坐锅,多放些水,煮滚后下紫薯小汤圆。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解8

    8.汤圆浮起来后,再煮两分钟。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解9

    9.将汤圆捞起,放到煮好的甜酒水中。

  • 酒酿紫薯珍珠圆子的做法图解10

    10.撒几粒枸杞,开吃。

小贴士

小汤圆好吃些,煮的时间也短。

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酒酿紫薯珍珠圆子的家常做法

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