番茄鸡蛋蝴蝶面的做法

• 1.把面粉倒入干净的小盆中.

• 2.用筷子边加水边搅拌，面粉成絮状.

• 3.用手揉成光滑的面团，放置十分钟.

• 4.小葱洗净切葱花，鸡蛋打入小碗中，加葱花，少许清水、料酒，用打蛋器搅拌均匀备用。

• 5.番茄洗净后切小块，放入小碗中备用。

• 6.将面团擀成薄片，越薄越好。

• 7.将薄片切成正方形的小片.

• 8.用筷子夹面片中间位置，轻轻一夹，就夹成蝴蝶样式.

• 9.依次夹好所有蝴蝶面.

• 10.将蝴蝶面摆在小盘上备用。

• 11.炒锅倒少许油，开大火.

• 12.油烧至七成热，倒入鸡蛋，转中火，鸡蛋成型后用铲子翻炒捣碎.

• 13.放入番茄，翻炒几下，番茄开始出汁时发少许白糖，翻炒均匀后放味极鲜，等番茄完全炒出汁时放盐调味.

• 14.锅中倒入约一碗清水.

• 15.水烧开后放入蝴蝶面煮熟即可盛碗享用！

• 16.怎样？

• 17.再来一张！