鸡蛋:养血
白糖:低蛋白质
1.准备食材和配料,如图所示
2.首先,用刀在案板上把玉米粒切下来。如图所示
3.把切下来的玉米粒,用刀剁成米粒大小的末
4.鸡蛋打在碗内,用筷子搅散备用
5.把刚才装干淀粉的碗内,加适量的清水调成芡汁
6.锅内加适量清水,然后把剁好的玉米粒倒入锅内,开大火烧开
7.水开后,把水上一层浮末用汤匙挖出倒掉
8.改小火,把打散的鸡蛋淋入锅内,冲成蛋花状
9.然后加白糖五克
10.最后把适量芡汁淋入锅内
11.锅内的汤再次烧开,汤变得少许浓稠时关火出锅。这道美味的“蛋花玉米羹”就做好了
12.成品
往锅内淋芡汁时,如把握不好加芡汁的量,可分几次操作,以免一次加多就很难挽救了