鲫鱼:健脾
红椒:开胃、消食
料酒:活血化瘀
1.葱姜蒜辣椒花椒备齐,新鲜藿香洗净备用
2.鲫鱼去鳞去内脏清洗干净,两面打上花刀
3.平底锅到油,把鱼放入煎制,煎成两面金水淀粉黄关火备用
4.另起炒锅,到少许油烧热,把花椒,葱姜蒜辣椒放入爆香
5.再烹入生抽料酒,再加半碗水烧开,调入一勺盐,一勺胡椒粉
6.放入一半藿香叶
7.再把鱼放入炖煮
8.炖煮的同时,要用勺子不停的把汤汁浇到鱼身上,使鱼肉入味
9.汤汁收浓时,鱼就炖好了
10.把鱼取出放盘子里备用,汤汁留锅里
11.把另一半藿香放锅里继续煮一会
12.半勺淀粉加一点清水调成芡汁到到锅里烧开后关火
13.把锅里的芡汁浇到盘子里的鱼身上即可