香辣炒蟹的做法

• 1.生猛青蟹一只

• 2.准备材料，姜蒜切细 葱切段

• 3.用牙刷洗干净，剥开蟹盖 去腮和内脏，筷子那个位置的胃要去掉

• 4.锅里倒入适量的油，依次加入姜 八角 葱头 辣椒 蒜（辣椒煎一下要先捞出等蟹炒好再下 不然会焦了）

• 5.倒入蟹炒至变色加入料酒 生抽 烧一小会

• 6.再加入一碗水烧十分钟（中间打开翻一次）～放入辣椒 白糖

• 7.水差不多的时候放入葱 鸡精

• 8.再下半碗生粉调的水

• 9.翻炒均匀即可出锅