用料：
- 鸡爪 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 酱油 少许
- 青椒 两根
- 红椒 两根
- 蒜 少许
- 料酒 少许
小贴士：
鸡爪先用水焯一遍，可以去一部分腥味，同时可以把鸡爪里面的血水泡沫煮出来，炒的时候鸡爪干净没浮沫。鸡爪有粘性，稍微炒一下即可加料酒和水，否则容易粘锅。
做法：
- 1. 鸡爪下锅煮至断生捞出。
- 2. 鸡爪切开，青、红椒切斜刀，姜、蒜切碎。
- 3. 油锅烧热，下姜、蒜爆香。
- 4. 下鸡爪翻炒一会。
- 5. 烹入料酒，加适量盐、糖、酱油、水煮开，转小火煮约15分钟。
- 6. 至汤汁快干时加入青、红椒翻炒均匀关火。
- 7. 出锅装盘。