豆沙荞麦饼

豆沙荞麦饼
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食材用料

普通面粉 100克
荞麦粉 30克
酵母 1.5克
豆沙 适量
温水 适量

豆沙荞麦饼的做法

  • 豆沙荞麦饼的做法图解1

    1.把面粉和荞麦粉放入盆中混合均匀。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解2

    2.在上面挖个小坑放入酵母。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解3

    3.在放酵母的位置倒入少许温水,用筷子搅拌至酵母溶解。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解4

    4.再划圈倒入温水搅拌成棉絮状。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解5

    5.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解6

    6.发酵至原来的两倍大,用食指在面团中间戳个洞,面团不回缩就表示面发好了。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解7

    7.把发好的面团揉匀,分割成均匀的面剂子。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解8

    8.用擀面杖擀成中间厚外圈薄的饼皮。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解9

    9.取一个饼皮放入适量的豆沙馅。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解10

    10.像包包子一样把口收起来。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解11

    11.或者直接捏紧在一起就可以。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解12

    12.收口放在下面,用手轻轻按扁成饼状。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解13

    13.平底锅中放适量油,把做好的荞麦饼放入小火煎制。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解14

    14.待两面煎成金黄色即可。

  • 豆沙荞麦饼的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

烙饼时一定要小火煎制,勤观察。
饼皮不要擀的太薄,否则容易露馅。

豆沙荞麦饼的家常做法

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