杂菇炒肉的做法

• 1.准备主要食材。

• 2.两种蘑菇择蒂，洗净，切片。

• 3.青红椒切菱形块。

• 4.三瓣蒜子拍碎，再切成粗粒。（不要切太细，太细一下子就烧黑了）

• 5.猪肉切薄片，肥瘦分开放。

• 6.将瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌十分钟左右。

• 7.坐锅热油 ，五成热时下蒜煸香。

• 8.中小火炒肥肉，炒肥肉时加点盐炒匀，改大火将瘦肉滑七分熟，盛出待用。（瘦肉腌了生抽，基本不要加盐了）

• 9.下两种蘑菇炒两分钟。

• 10.蘑菇变成这样就差不多熟了，拔在一边。

• 11.下辣椒片炒不到一分钟。

• 12.将蘑菇和辣椒片一起翻炒，撒盐，炒匀。

• 13.将炒过的肉加进来，翻炒均匀后，撒味精和生抽炒几下出锅。

• 14.出锅了。

• 15.成品图。