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  • 用料:

小贴士:

面团有没有发好用手指捅一下不回缩就发好了,做好的生坯一定要二次发酵,这样蒸出来形状才更漂亮,轻盈!蒸好后不要急着出锅闷三分钟最佳!

做法:

  • 1. 面粉和酵母放入容器
  • 2. 缓慢加入水搅拌成絮状
  • 3. 揉成光滑面团盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大
  • 4. 发好后用手指蘸面粉捅一下不回缩就好了
  • 5. 取出面团揉出气体表面光滑
  • 6. 把面团搓成长条状
  • 7. 分成适当大小的面团,三个一组
  • 8. 把面团揉圆擀成圆片
  • 9. 一个面片一分为四
  • 10. 拿一个小块叠成以下形状
  • 11. 两头捏在一起就可以了,成了花瓣形状
  • 12. 都做好
  • 13. 把六个组成一朵花
  • 14. 用筷子把相对的两个捏在一起,依次捏好三对花瓣
  • 15. 一朵花就好了
  • 16. 中间用红枣装饰,很漂亮吧
  • 17. 都做好后放入刷了油的蒸屉,发好后入锅二次发酵
  • 18. 发好后大了一圈,开火蒸15分钟
  • 19. 蒸好后关火闷3分钟即可出锅
  • 20. 来张近照
  • 21. 再来一张美美的