醬爆草鱼的做法

• 1.先把材料准备好

• 2.草鱼一定要活的，现杀

• 3.起油锅炒香姜、花掓、干椒

• 4.加入适量水、豉油、味极鲜、料酒和盐，烧沸

• 5.大火下鱼

• 6.用炒勺不的往鱼身浇开汤，煮两分钟

• 7.翻面如法泡.制，再煮1分钟

• 8.鱼盛进鱼盘，汤汁再熬一会，变的更浓稠一些淋在鱼身上，即成