茄子炒豆腐干的做法

• 1.长茄子洗干净切条。

• 2.豆腐干切条。

• 3.猪肉切丁。

• 4.锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把肉丁放进去煸炒。

• 5.肉炒香以后，把豆干放进去煸炒。

• 6.最后放入茄子，放少许生抽，盐，把茄子炒软。

• 7.茄子炒好以后勾入薄芡。

• 8.翻炒均匀即可关火，关火以后放入香油和鸡精。

• 9.出锅装盘。