无油红烧肉的做法

• 1.三层肉清洗干净

• 2.切小块

• 3.葱姜蒜，辣椒，八角，香叶备用

• 4.锅里放入适量凉水，三层肉冷水下锅，焯5分钟备用沥干

• 5.净锅放入焯好的三层肉煸炒出油

• 6.把煸炒出的油倒出

• 7.另取锅开小火放入适量清水加入适量冰糖炒出糖浆

• 8.下入已经出好油的三层肉均匀裹糖浆，调入适量老抽，生抽，料酒，醋翻炒

• 9.加入适量开水没过五花肉大火煮开再改小火焖煮

• 10.煮至收汁调入适量盐和鸡精翻一下

• 11.出锅点缀葱花即可