滑溜鱼片的做法

• 1.龙利鱼洗净

• 2.斜刀切片，放入碗中，加淀粉、料酒腌制十分钟

• 3.元葱切块、青红辣椒切段、蒜拍碎、姜切片

• 4.锅中加水烧开，放入腌好的鱼片焯一下

• 5.捞出焯好的鱼片

• 6.锅中加油烧热，放入配料，加花椒粉炒出香味

• 7.加蚝油、盐翻炒一下

• 8.倒入鱼片

• 9.加鸡精翻炒一下即可

• 10.成品图