爆炒鸡杂的做法

• 1.把鸡杂洗净，鸡心对半切开，鸡肝切成小块，鸡肾切片，

• 2.鸡杂放入碗中加少许生抽，料酒腌制入味，

• 3.把所有材料洗净，姜切丝，蒜头切片，青红椒切小圈

• 4. 锅中放入适量油烧热，依次放入姜丝，蒜头，花椒，干辣椒爆香

• 5.下入鸡杂炒片刻

• 6.加适量水，转小火烧五分钟，

• 7.转大火，下入青红椒，翻炒片刻，加入适量盐和鸡精调味即可。

• 8.成品图