花式冰皮月饼的做法

• 1.准备好材料～冰皮粉分成4份100g，一食君做的是四色就分了4份～

• 2.先做一份原色的～取100g热水，倒入冰皮粉中边搅拌边混合～搅至全部粉沾一起～

• 3.带上一次性手套，用手搓面团，往同一个方向搓～直至面团有弹性并气孔几乎没有～然后用保鲜膜包裹起来，静置10分钟～

• 4.另取100g冰皮粉与可可粉混合，同步骤2，抹茶粉也一样～

• 5.紫薯和栗子蒸熟，熟紫薯去皮捣烂，栗子放入切碎机搅成粉，捣烂的紫薯加入25g黄油和100g糖霜，均匀搅拌，栗子也是一样的～所以紫薯饼皮的颜色就是另取5-10g紫薯加入20g椰浆混合，再按照步骤3来做～

• 6.紫薯馅、栗粉馅、绿豆蓉、红豆蓉分成30-33g的馅，混合馅的总体也要30-33g哦～，饼皮分成30g一个，用手掌心压成圆，馅也一样，最后的馅就不用压了～

• 7.圆的馅放在豆蓉皮上，包成一个圆形～一定要搓圆～

• 8.再放在冰皮上～

• 9.把馅包裹住，把收口处压紧～

• 10.模具撒上冰皮粉～这样好脱模～把收口处放在模具里面～

• 11.倒扣在砧板上按压，轻轻拿起，往下一压，慢慢脱模，

• 12.最后把花纹上盖拿起～

• 13.美美的饼皮月饼就做好了～

• 14.同样的步骤做抹茶冰皮～可可冰皮、紫薯冰皮～

• 15.成品以后得冰皮简直美得不要不要的～

• 16.一食君多放几个冰皮引诱一下大家～

• 17.再来一个四色的～