油菜虾仁水饺的做法

做法：

• 1. 面粉一点点加水，用筷子搅拌。
• 2. 剩下一点干面粉时用手和成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
• 3. 木耳，香菇泡发。
• 4. 大虾去沙筋。
• 5. 泡发好的。
• 6. 黑木耳香菇切碎，大虾切成两半备用。
• 7. 油菜洗净，淋干水分。
• 8. 油菜切碎，用手把里面的水分攥出来，记住不放盐。
• 9. 瘦猪肉馅准备好。
• 10. 把除了虾仁以外的所有蔬菜和调料放在一起。
• 11. 搅拌均匀。
• 12. 饧好的面团揉几下，从中间掏一个洞，变成圆圈。
• 13. 切开圆圈，做剂子。
• 14. 擀饺子皮，包入馅料。我喜欢一口吃到大块的虾仁，所以用整的，没有切碎，具体看自己喜欢。
• 15. 包好的饺子。
• 16. 锅内放水，加入少量盐，这样可以防止饺子黏在一起。
• 17. 煮开锅后，让水开两遍。
• 18. 再次加入大约一碗凉水，再开锅后，煮两三开。
• 19. 捞出盛盘。