彩色冰皮月饼的做法

• 1.将糯米粉25g＋粘米粉25g＋澄粉15g＋牛奶100ml＋食用油20ml＋白糖20g放入容器中，搅拌均匀＋适量水（面糊太稠蒸完会很硬）

• 2.水开，将刚准备的面糊放入锅中，大火蒸25分钟，每隔5分钟左右，搅拌一次。蒸好后放凉备用

• 3.紫薯馅制作
  紫薯洗净，去皮，切块

• 4.水开放入锅中，大火蒸10-15分钟，感觉软烂就可以停火了

• 5.紫薯馅捣成泥装＋白糖适量（紫薯本身已带甜味，根据自己的喜甜成都加入白糖）搅拌均匀，放凉，扭成球备用

• 6.面团已凉，此时面团有些硬的感觉，可以揉搓几下，就会变软

• 7.切成20g/份，共10份的剂子

• 8.将剩余的面团 分别加入食用色素

• 9.将剂子擀成圆片形

• 10.加入馅料

• 11.像捏包子一样

• 12.取一块彩色面团，擀成圆片，放入模具中（大小跟模具差不多）

• 13.在放入包好的皮＋馅的面团

• 14.用力均匀按压

• 15.成型 出模

• 16.成品图