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酥炸小长条鱼
健康功效
带鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
料酒:低蛋白质
大葱:活血
酥炸小长条鱼的做法
![酥炸小长条鱼的做法图解1]()
1.鱼去内脏，清洗干净，放入姜，葱，料酒、花椒、胡椒、大蒜，盐、鸡精腌制鱼
![酥炸小长条鱼的做法图解2]()
2.准备一个鸡蛋，打散开，倒入淀粉，调成蛋液（鸡蛋大小不一，调出来的淀粉液比较粘稠，流动性比较好即可，蛋液里面可以加入少许盐、花椒粉、辣椒粉等）
![酥炸小长条鱼的做法图解3]()
3.取一个锅，锅里烧油，油热了关中火，白条鱼裹一圈调散开的蛋液
![酥炸小长条鱼的做法图解4]()
4.带鱼下油锅
![酥炸小长条鱼的做法图解5]()
5.起锅装盘
![酥炸小长条鱼的做法图解6]()
6.完成
小贴士
1.腌制时间越长越入味，可以多腌制一会儿。
2.炸鱼的时候火候不能太大，鱼炸黑了，还没酥脆。
3.淀粉液也可以不调，蘸一下蛋液，再裹入一圈淀粉，把淀粉拍紧实，下锅油炸。
酥炸小长条鱼的家常做法
（全部）
