麻辣粉

麻辣粉
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作者:叶家小厨

健康功效

米粉:低蛋白质

食材用料

辣椒粉 适量
熟肉 一小块
蒜末 少许
适量
鸡精 适量
味极鲜 少许

麻辣粉的做法

  • 麻辣粉的做法图解1

    1.把米粉提前用热水泡软,捞出备用。

  • 麻辣粉的做法图解2

    2.准备一小块熟肉,切丝。

  • 麻辣粉的做法图解3

    3.准备青菜、蒜末。

  • 麻辣粉的做法图解4

    4.把油锅烧热,下肉丝炒至金黄色微干。

  • 麻辣粉的做法图解5

    5.加入花椒炒香关火,加入辣椒粉,出香味后加少许味极鲜拌匀。

  • 麻辣粉的做法图解6

    6.锅里水烧开,加少许油、盐,下米粉煮开,下青菜烫至变色,加少许鸡精关火。

  • 麻辣粉的做法图解7

    7.把米粉盛到碗中。

  • 麻辣粉的做法图解8

    8.加入炒好的麻辣肉丝,摆上青菜即可。

小贴士

煮米粉很简单,煮软即可,做麻辣肉丝时,花椒炸出香味后要关了火才能下辣椒粉,否则油温过高辣椒粉一下去就焦黑了。只要花椒、辣椒炸得香,麻辣粉就成功了一大半。

本菜谱由叶家小厨上传

麻辣粉的家常做法

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