砂锅海鲜粥的做法

• 1.把黄豆、大米提前泡软，我是头天晚上泡上，第二天一早起来煮的。

• 2.准备鲜鱿鱼、虾仁、姜片。

• 3.把鱿鱼和虾仁入开水锅焯至变色捞起备用。

• 4.把洗净青菜、胡萝卜切花。

• 5.砂锅水烧开，倒入大米和黄豆，用勺子搅动，防止粘锅。

• 6.一直搅到开锅后转最小火，保持有开锅就可以，这时候可以不要那么勤搅动了，因为水开后米粒会上下翻滚，就不容易粘锅了，只需偶尔搅动一下。

• 7.煮大约30分钟，米已经全部开花时倒入焯过水的虾仁、鱿鱼、胡萝卜、加入姜片去腥，调入适量盐即可关火。

• 8.把青菜下锅加油、盐烫至变色捞起。

• 9.把粥盛出，把海鲜和青菜稍微摆放即可。