莲藕红烧肉

莲藕红烧肉
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作者:欣绿

健康功效

五花肉:滋阴
青椒:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

莲藕红烧肉的做法

  • 莲藕红烧肉的做法图解1

    1.将五花肉洗干净切成块。

  • 莲藕红烧肉的做法图解2

    2.将莲藕去皮洗干净切成块,并用清水泡着

  • 莲藕红烧肉的做法图解3

    3.将青椒切成片。

  • 莲藕红烧肉的做法图解4

    4.将葱切成小段,姜切成片,大蒜拍扁。

  • 莲藕红烧肉的做法图解5

    5.将五花肉凉水下锅,开大火将锅烧开,锅中的水煮沸后放入料酒将五花肉煮五分钟。

  • 莲藕红烧肉的做法图解6

    6.煮好的五花肉捞出来沥干水盛出来备用。

  • 莲藕红烧肉的做法图解7

    7.开大火将锅烧开,锅热后放入油,油五成热时放入白糖,转小火炒成糖色。

  • 莲藕红烧肉的做法图解8

    8.糖色炒好后,放入五花肉迅速翻炒,让五花肉煸炒出来一部分油,并均匀的裹上糖色。

  • 莲藕红烧肉的做法图解9

    9.放入葱姜蒜,十三香炒出香味。

  • 莲藕红烧肉的做法图解10

    10.放入莲藕继续翻炒均匀。

  • 莲藕红烧肉的做法图解11

    11.锅中添半锅热水,水烧开后转中火煮四十分钟左右。

  • 莲藕红烧肉的做法图解12

    12.快收汁时放入盐,青椒,翻炒至青椒五成熟就可以了。

  • 莲藕红烧肉的做法图解13

    13.做好的莲藕红烧肉。

  • 莲藕红烧肉的做法图解14

    14.成品图

小贴士

莲藕切好泡水里可以防止莲藕氧化后变黑。五花肉凉水下锅煮可以使肉质吃起来更嫩,烧的时候锅里添热水,因为这个时候的五花肉是热的,如果添凉水肉质就会变老了。

本菜谱由欣绿上传

莲藕红烧肉的家常做法

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