孔雀开屏的做法

• 1.把紫甘蓝切碎备用。

• 2.放在果汁机里打成汁。

• 3.把打好的汁倒在容器里备用。

• 4.把莲菜去皮，洗净切片，氽水。

• 5.泡在加有盐，姜末，糖，白醋的紫菜汁里，浸泡30分钟。

• 6.把苹果切开，取四分之一。

• 7.从上端，左一斜刀，右一斜刀，成Ⅴ形。

• 8.依次类推。

• 9.取一块苹果，做孔雀头，头上用牙签插三根，并扎上干红枣，孔雀头做好了。

• 10.先把头，翅膀摆好。

• 11.再摆上紫莲，做孔雀身，用红椒做个尾巴。

• 12.在孔雀身上摆放切好的黄瓜片。

• 13.在黄瓜片上放上葡萄。

• 14.在两侧和前部放上氽熟的西兰花。

• 15.成型后的菜品，看上去很美观。