用料：
- 土豆 3个
- 面粉 小半碗
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 一小勺
- 香油 适量
小贴士：
控制好油温，可以煎一会儿，就关火煎。中途怕胡，可以加些香油。
做法：
- 1. 土豆去皮，洗净。
- 2. 土豆直接搽成丝，放入水锅中，水开后，8分熟，沥干水份盛出。
- 3. 土豆丝沥干水份，放盘中，凉一会儿。
- 4. 微温的土豆丝，面粉，鸡蛋，搅拌均匀，加盐鸡精，香油。放置2.3分钟形成土豆泥。
- 5. 锅放油，快冒烟前，关火，放入备好的土豆泥，煎至两面成型，开火，调小火，直到成饼子不散，熟了成出。
- 6. 时刻观察，防止太熟。
- 7. OK