家常红烧黑鱼的做法

• 1.用水充分洗涤，黑鱼的鳞很不容易弄，要洗干净

• 2.切成段

• 3.准备好冲姜蒜，蒜不要切，用刀面压碎，这样更容易入味，葱切斜面，增加与汤汁的受力面积

• 4.放油，油热加糖熬，一般我都用红糖，容易上色，昨天红糖没了

• 5.加入葱姜蒜大料花椒粒等翻炒，下鱼翻炒

• 6.淋入醋，生抽，老抽，添水

• 7.开炖

• 8.完成了，开吃！