地锅鸡（因为家里没有容器所以菜和主食都放锅里了）宫子城的做法

• 1.首先你要脸洗干净，顺便把手也洗一下。然后如图把这些好朋友都召唤出来，面粉比较傲娇，请提前至少一个小时就要开始做：初级玩家应循循渐进的往面里放水，筷子朝着一个方向搅拌，搅啊～搅啊～直到感觉到他们俩的爱如漆似胶，搅动不能。那就OK放那里给他们点私人的空间独处1小时左右，并盖上盖子写上请勿打扰的字样。

• 2.买来的鸡腿肉打开扫视一下，尽量让他们大小一致。然后为他们做个开水净身，就是过遍开水。热锅放油——花椒——葱姜——鸡腿肉——几滴老抽。我去～花椒忘记炸过捞出来了。（那么多葱姜不要全部放入，留出多点姜少量葱后续再爆发）

• 3.炒至如图颜色，开瓶啤酒你和鸡腿一人一半，这很重要。现在你和她已经建立了关系，否则接下来的鸡腿是否熟透入味去腥你都不能很好的把握，这是人菜合一的捷径。

• 4.水位高度如图，紧接着把刚才留下的姜可以全部放入（留守的葱再等一下），还有各种料八角、桂皮，然后盖上盖子，把你手上的半瓶啤酒喝完了。别逃酒，喝完了再说。（没有啤酒～勉为其难酒就料酒黄酒之类的）

• 5.待鸡肉如图微醺脸红状(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o

• 6.加点水把土豆放进去，尽量别放冷水，一热一冷的摊到你你也受不了啊，对肉的口感有影响（除非你放的是啤酒）盖上盖子

• 7.然后此处缺图，因为本人在准备贴饼的工作，手上有水无法碰触手机。在放面的容器里加水，然后在水里把面揪成平均的几个面团以备用

• 8.面准备好了，这边打开锅盖放入青椒和留守到现在的葱花。边拍照边做饭有点受影响，特别是我这种做饭追求速度的人…不对～追求口感味道的人

• 9.因为家庭用的火和锅不适用专业地锅菜的做法，请快速把面团在手中有技巧的拍成饼状（薄一点）然后贴在锅边，锅边贴满可以直接盖在中间，不要在意这些细节，要快然后盖上盖子，接下来终于可以掏出瓜子坐旁边围观了，但是作为一位热爱厨房的人来说此刻肯定会清理刚才准备材料用过的水池菜板…

• 10.成品如下，由于中间一步骤放土豆进去的时间有点长，所以土豆没有做成我喜欢吃的脆的口感，但是一般人好像都是吃的绵的。话说家用的锅一般比专业地锅要深，所以你贴饼的时候肯定会有各种阻碍，不要担心，能看到此处的人我才会告诉你，把饼和鸡肉盛出来锅底留少许汤汁，如何把饼屁股贴朝下放下去，盖上盖子继续加工一下，汤汁熬干后准备盛出来。此时的饼屁股那面应该是有锅巴就算对了。我的锅是不粘锅，铁锅请注意火大小和时间