用料：
- 苦瓜 2个
- 五花肉 500克
- 花椒大料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 8块
- 生抽 适量
- 小红椒 2个
- 鸡粉 适量
小贴士：
有感觉苦瓜苦涩的可以提前把苦瓜焯水，减少苦涩。
做法：
- 1. 苦瓜洗净去籽
- 2. 五花肉清水浸泡30分钟洗净沥干水分
- 3. 苦瓜切块
- 4. 准备调味料葱姜蒜
- 5. 锅中烧油下冰糖熬出糖色
- 6. 下五花肉翻炒至上色并炒出多余的油
- 7. 下入葱姜蒜调味料，加生抽，料酒。
- 8. 加适量水大火烧开，小火烧制40分钟。
- 9. 汤汁少许，五花肉熟了。
- 10. 加入苦瓜烧5分钟
- 11. 加盐，鸡粉翻炒均匀即可。
- 12. 装盘