苦瓜:明目 五花肉:养血 料酒:活血化瘀
1.苦瓜洗净去籽
2.五花肉清水浸泡30分钟洗净沥干水分
3.苦瓜切块
4.准备调味料葱姜蒜
5.锅中烧油下冰糖熬出糖色
6.下五花肉翻炒至上色并炒出多余的油
7.下入葱姜蒜调味料,加生抽,料酒。
8.加适量水大火烧开,小火烧制40分钟。
9.汤汁少许,五花肉熟了。
10.加入苦瓜烧5分钟
11.加盐,鸡粉翻炒均匀即可。
12.装盘
有感觉苦瓜苦涩的可以提前把苦瓜焯水,减少苦涩。
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