金针炒肥牛的做法

• 1.金针菇切去根部，用手撕开

• 2.准备好肥牛

• 3.米椒、小青辣椒、葱切碎、蒜拍碎、姜切片

• 4.锅中加水烧开，放入金针菇焯一下

• 5.焯好的金针菇用凉水过一下，捞入盘中

• 6.锅中再次加水烧开，放入二片姜和适量的料酒，倒入肥牛焯一下

• 7.捞出焯熟的肥牛

• 8.锅中加油烧热，放入葱姜蒜、青红辣椒、花椒粉，炒出香味

• 9.放入金针菇，加蚝油、盐翻炒一下

• 10.倒入肥牛，加鸡精翻炒一下即可

• 11.成品图