牡丹花开的做法

• 1.鱼肉清理干净

• 2.葱切条

• 3.蒜切条

• 4.姜切条

• 5.鱼肉切片，平铺在面板上

• 6.将切好的鱼片、葱、姜、蒜、放入准备好的碗中，再次放入小勺糖、小勺盐、味精、适量胡椒粉、倒入适量料酒、油、一个鸡蛋的蛋清，搅拌，腌制2小时

• 7.将适量面粉和淀粉混合搅拌均匀

• 8.将搅拌均匀的粉往面板上均匀撒一层

• 9.将土豆切片，放入蒸锅蒸半小时

• 10.蒋蒸熟的土豆放入碗中碾成土豆泥

• 11.将腌制好的鱼片平铺在面粉上

• 12.将鱼片正反两面均匀裹上一层薄面粉

• 13.用擀面杖将每个鱼片敲薄，敲平

• 14.锅中倒入适量油，大火加热

• 15.将处理好的鱼片放入锅中炸熟

• 16.放入碗中

• 17.将炸好的鱼片炸第二遍

• 18.装盘，取土豆泥放入碗中，摆好

• 19.将炸好的鱼片一片片插入土豆泥

• 20.完成，做点花蕊，花叶装饰。一朵漂亮的牡丹花完成