干贝苦瓜羹的做法

• 1.苦瓜切小碎丁，准备一个蛋清。

• 2.干贝用水泡发开，撕成小碎条。

• 3.干贝放入锅中，加适量水煮开，煮至汤呈奶白色。

• 4.倒入苦瓜丁稍微煮煮，调入适量盐。（怕苦的亲可以多煮一下，苦味就到汤里去了，汤那么多，苦味也就被稀释了。颜色不翠绿没关系，好吃就行）

• 5.蛋清打散，慢慢倒入锅里划开。

• 6.淀粉用适量水调开，倒入锅内勾芡即可。

• 7.盛入汤碗中。